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Yogurt gelato all'albicocca

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  • 400 gr albicocche 
  • 30 gr dolcificante Stevia
  • 1 vasetto yogurt bianco di soia

Pulire e tagliare la frutta a piccoli pezzi e metterla in un contenitore ben distesa nel congelatore per almeno 3 ore (meglio se lo si fa il giorno prima).

Versare il dolcificante nel boccale del Bimby e frullare 20' a velocità 9/10.

Togliere la frutta dal freezer 5 min prima di utilizzarla.

Unire a questo punto lo yogurt di soia e la frutta e frullare per 40' a vel. 7 e ancora 20' a vel 4 spatolando.

Servire subito o mettere in freezer.

Questa ricetta si diversifica dall'altra per la mancanza di zucchero semolato e per lo yogurt alla soia: adatta quindi a chi vuol mantenersi in linea e a chi è intollerante ai latticini.

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