A grande richiesta di amici, parenti e di coloro che l'hanno assaggiata, trascrivo la maionese senza uova (e senza colesterolo) perché non ha niente da invidiare alla tradizionale...Da gustare e... commentare! 

• 150 ml latte di soia
  NON ZUCCHERATO
• 250 ml olio di semi di girasole bio
• 1 cucchiaio di curcuma
• 2 cucchiai di succo di limone
  o aceto di mele
• un pizzico di sale

Preparare e dosare tutti gli ingredienti in un contenitore alto, mescolare con un frullatore ad immersione fintanto il composto non diventi sodo (occorreranno circa 3/5 min).

Ecco, il gioco è fatto!

Si conserva in frigorifero dentro un barattolo di vetro a chiusura ermetica per ca. un mese