Maionese senza uova

A grande richiesta di amici, parenti e di coloro che l'hanno assaggiata, trascrivo la maionese senza uova (e senza colesterolo) perché non ha niente da invidiare alla tradizionale...Da gustare e... commentare!
- 150 ml latte di soia
NON ZUCCHERATO - 250 ml olio di semi di girasole bio
- 1 cucchiaio di curcuma
- 2 cucchiai di succo di limone
o aceto di mele - un pizzico di sale
Preparare e dosare tutti gli ingredienti in un contenitore alto, mescolare con un frullatore ad immersione fintanto il composto non diventi sodo (occorreranno circa 3/5 min).
Ecco, il gioco è fatto!
Si conserva in frigorifero dentro un barattolo di vetro a chiusura ermetica per ca. un mese
