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Pane ai 5 cereali

  • 100 gr farina di farro
  • 100 gr farina di orzo
  • 100 gr farina di avena
  • 100 gr  farina di segale
  • 300 gr farina 0 di forza (Manitoba)
  • 450 gr acqua tiepida
  • 100 gr lievito madre o 5 gr lievito birra