Zucchero a velo che resiste

Non so se vi sia mai capitato di spolverare di zucchero al velo una torta di mele o di carote e dopo 3 min accorgersi che lo zucchero si è sciolto nella torta grazie all’umidità dei suoi ingredienti (carote, mele, pere ecc…) Come risolvere il problema? Semplice, occorre preparare una miscela di zucchero al velo più “resistente” e avere l’accortezza di spolverare la torta quando si è raffreddata….

Ingredienti:

– 50 gr zucchero bianco semolato

– 2 dadi di cioccolato bianco

– 1 cucchiaio di maizena

– Un pizzico di vaniglia polverizzata

Tritare al coltello il cioccolato bianco, mescolarlo agli altri ingredienti e con l’aiuto di un robot polverizzare.

Riporre in un barattolo a chiusura ermetica per mantenerlo.

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