Bucatini al pesto pantesco
- 400 gr pomodori rossi
- 2 spicchi aglio
- 50 cc olio evo
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 10 foglie di basilico
- sale, pepe, peperoncino q.b.
Pelare i pomodori tuffandoli per pochi istanti in acqua bollente, togliere anche i semi e schiacciarli.
Pestare l’aglio con il prezzemolo ed il basilico, ridurre tutto a crema.
Amalgamare tutti gli ingredienti, salare, pepare ed aggiungere peperoncino a piacere.
Lasciare ad insaporire qualche ora prima di condire gli spaghetti, a piacere si può aggiungere ricotta salata. {fcomment id=73}
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