Insalata di verdure estive

• Questa non è una vera e propria ricetta, ma è un ringraziamento agli amici Tommaso e Valentina che mi riforniscono sempre di verdure fresche, biologiche e a Km 0.
• Ho pensato quindi ad un piatto ricco di…salute, vitamine, sali minerali, fibre ed in più leggero, adatto alla canicola estiva!
• Grazie al loro impegno e alla loro competenza, ogni settimana posso gustare anche ortaggi a me sconosciuti (cavolo rapa p. esempio) ma ottimi sotto il profilo del gusto e delle proprietà nutritive!!

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