Farfalle con fave, pecorino e verdure grigliate

• 320 gr pasta tipo farfalle
• 200 gr pecorino toscano stagionato
• 1 vasetto di favette sottolio
• 400 gr verdure grigliate miste (zucchine, peperoni, melanzane)
• 10 gherigli di noce tritati grossolanamente
• 1 manciata di capperi
• mix di erbe tritate (timo, menta, prezzemolo)
• olio evo q.b.
• sale e pepe

Cuocere la pasta al dente e raffreddarla sotto l’acqua, scolarla bene e condirla con olio evo.

Preparare il trito di erbe miste e condirci le verdure grigliate tagliate a listarelle, aggiungere i capperi, le favette i gherigli di noce e olio evo q.b.

Aggiustare di sale  e pepe.

Condire la pasta e riporre in frigo per un paio di ore prima di servirla. {fcomment=id 89}