Seppie tiepide con verdurine

• 500 gr seppia già pulita e lavata
• 1 cuore di sedano, 2 carote con il ciuffo
• 1/2 finocchio (la parte più interna)
• una manciata di olive verdi a fettine
• una manciata di capperi dissalati
• un ciuffo di prezzemolo tritato
• 1 limone
• olio evo, sale e pepe q.b.

Pulire le verdure e tagliarle a pezzettini regolari condirle con olio evo, i capperi e del prezzemolo; tenere da parte.

Cuocere la seppia al vapore non prima di averla tagliata a striscioline fini, occorreranno ca 10 min.

Ancora calda condirla con olio evo sale pepe e succo di limone. Unire alle verdure, amalgamare e servire subito.

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