Crostata con pesche e marmellata di arance

• Questa ricetta l’ho fatta quasi per scommessa non essendo sicura del giusto abbinamento fra le pesche ed il gusto un po’ amaro della marmellata di arance.
• Devo riconoscere invece che è stata una DOLCE sorpresa! ☺

•  Ingredienti per una base tonda Ø 22 cm:
• 125 gr farina
• 125 gr burro freddo
• 125 gr zucchero al velo
• 3 tuorli
• scorza di arancia
• 1 vasetto di marmellata di arance con scorzette
• 3 pesche gialle senza buccia
• zucchero al velo per decorare

Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti elencati fino alla scorza di arancia, formare una palla e mettere a raffreddare in frigo per 2 ore.

Trascorso il tempo, dividere l’impasto in 2 parti, formare 2 dischi abbastanza sottili, ricoprire la tortiera con un disco di frolla, spalmare con la marmellata e adagiare a raggiera gli spicchi di pesca. Ricoprire con il secondo disco di pasta frolla, mettere a cuocere in forno ventilato a 180° per 30 min.

Quando la torta si è raffreddata spolverare di zucchero al velo. {fcomment=id114}