Cuori di riso e cioccolato fondente

• Questi biscottini li ho sperimentati portandoli in palestra per far gli auguri di Natale, non ne è rimasto neanche uno, quindi… direi che son piaciuti!

• 400 gr farina di riso
• 100 gr zucchero
• 140 gr burro
• 2 uova
• la scorza di un limone biologico
• 1 pizzico di sale
• cioccolato fondente per la decorazione

Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a fare il nastro. Unire il burro a pezzi ed amalgamare bene il composto. Aggiungere la scorza grattugiata e un cucchiaino di succo, infine unire la farina.

Impastare bene, avvolgere l’impasto con la pellicola, mettere in frigo a riposare per un’ora.

Trascorso il tempo in frigo stendere l’impasto fra due fogli di carta forno e creare i biscotti della forma che più si desidera.

Cuocere in forno caldo ventilato per 15 min a 180°, far raffreddare su una gratella.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e con l’aiuto di un sac à poche decorare i biscotti. {fcomment=id158}