Sfouf – Dolce libanese

• Dopo aver frequentato il corso di cucina libanese- mediorientale non potevo non inserire questo dolcetto semplice facile e veloce…. e poi non crea neanche tanti sensi di colpa…. pochi grassi e… solo di origine vegetale!! Lo trovo indicatissimo per la colazione o per accompagnare un thè.

• per una teglia rettangolare (tipo da lasagne) occorre:
• 3 bicchieri di semolino
• 1 bicchiere di farina 00
• 1 bicchiere olio semi di girasole bio
• 1 bicchiere 1/2  di zucchero di canna
• 1 bicchiere di acqua
• 2 cucchiai di curcuma
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 bustina di lievito chimico
• 1 bicchiere di latte (o latte di soia)
• pinoli e/o mandorle per guarnire

Dosare tutti gli ingredienti in una ciotola (tranne i pinoli) e mescolare bene con l’aiuto di una frusta. Oliare la teglia e versarci l’impasto, guarnire con la frutta secca a piacere, cuocere in forno precedentemente portato alla temperatura di 180° per circa 1/2 h

Far raffreddare e servire tagliato a dadi. {fcomment=id183}