Cous cous di cavolfiore
- Che buono questo piatto! Innovativo, fantasioso, facilissimo e assai gustoso! Un grazie all’amica Paola che me lo ha fatto conoscere….
- 1 piccolo cavolfiore bianco
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- olio evo sale e pepe q.b.
- 1 barattolo di olive verdi e uno di olive nere
- 1 barattolo di carciofini (anche al naturale)
- una tazza di pomodorini secchi sottolio tagliati a pezzetti
- funghetti e capperi dissalati a piacere
Tagliare il cavolfiore in cimette scartando il torsolo duro e lavare bene sotto acqua corrente. Scolare e tritare
fine, mescolare in una ciotola la curcuma con l’olio evo e una macinata di pepe nero, unire il cous cous di
cavolfiore e tutti gli altri ingredienti, salare q.b e amalgamare bene.
Servire come antipasto. {fcomment=id187}
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