Pomodori gratinati in forno

• Dosi per 4 pax
• 7/8 pomodori tondi maturi ma sodi
• ½ cipolla di Tropea tritata
• Un rametto di prezzemolo e uno di basilico
• Olio evo qb
• Sale e pepe
• 70 g Pangrattato
• 2 cucchiai di capperi tritati

Togliere la calotta ai pomodori e svuotarli con delicatezza senza romperli.

Salarli all’interno e capovolgerli a perdere acqua

In una padella far appassire la cipolla in poco olio, unire il prezzemolo e il basilico tritati, aggiungere poca polpa dei pomodori, togliere dalla padella e tenere da parte

Nella stessa padella far tostare il pangrattato facendo attenzione che non bruci, alla fine unire un goccio di olio e mescolare.

Unire al pangrattato tutti gli altri ingredienti (cipolla capperi sale e  pepe) e riempire i pomodori.

Disporre il tutto in una pirofila unta di olio e gratinare in forno a 180°C per 15 min {fcomment=id216}