Dolci

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Cantucci alle albicocche

Come son buoni questi cantucci... piuttosto morbidi (per la presenza del lievito nella ricetta) e trovo che le albicocche secche ci stiano da Dio! Nulla vieta di metterci fichi secchi o cioccolata fondente, non fosse altro che per distinguerli…
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Dolcetti carote arancia e mandorle (alias Camille)

  Ecco a voi un evergreen, tanto amato in casa mia che ne ho diverse varianti.... Questa è ottima... si conserva per 3-4 gg in una scatola di latta e farà felici tutti i bambini (e non solo...) per la loro colazione  ;-)) …
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Tortine alle mandorle e carote

   Iniziare la giornata con queste deliziose tortine, mette subito di buonumore!! 200 g carote grattugiate finemente 180 g farina debole (W170 o proteine 9%) 180 g zucchero 100 ml olio riso 70 g farina di mandorle …
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Strudel di mele alla moda austriaca

  Ogni volta che lo faccio è sempre una gioia per me e per i miei amici, fa tanto vacanza in montagna, serate di aprés-ski con thè e fetta di strudel, no? Per la pasta: 150 g farina forte W 280 1 uovo 1 cucchiaino…
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Torta Vegan

  In un pomeriggio uggioso e grigio, ho sperimentato questa semplice torta senza uova nè burro, ma ugualmente buona sia da "pucciare" nel latte che da servire con una tazza di thé Per una tortiera tonda da 20 cm di diametro…
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Crostata alla ricotta mele e amarene

  In occasione di un thè pomeridiano con le amiche, questo dolcino ha fatto furore!! Quindi l'ho riproposto più e più volte! Per la frolla occorre: 500 g farina W180 350 g burro 50 g miele acacia 5 tuorli …
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Baci del Mugello

  Questi dolcetti mi ricordano quando ero bambina... Allora non esistevano le decine e decine di merendine che ci sono oggigiorno e ogni tanto ai bambini per merenda o per i compleanni si usava fare questi dolcetti supergolosi quanto…
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Torta della crisi (o torta vegan al cioccolato)

  Questa ricetta l'ho scovata in un libretto della nonna, che in tempo di crisi, non rinunciava a sfornare dolci anche in mancanza di uova o burro.... Oggi più che mai è tornata utile, vuoi per eliminare eventuali grassi animali…
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Cheese cake con frutta fresca

  Che buona la cheesecake, ne esistono mille varianti, tutte valide, tutte goduriose... io vi descrivo la mia ricetta per chi la volesse provare, è un po' laboriosa e va preparata il giorno prima, ma la bontà della torta vale l'attesa.... …
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Muffins morbidissimi

  Con un unico tipo di impasto si possono confezionare tanti tanti muffins morbidissimi oppure addirittura una torta intera che potrà essere spolverata di zucchero vanigliato e adattissima alla colazione o alle merende dei bambini. …
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Crostata vegan con marmellata

  Ecco un nuovo esperimento di cucina vegana che trovo sia ben riuscito e molto buono. Non richiede inoltre una gran lavorazione come avviene per la classica frolla al burro ed in più è assai più salutare! Dosi per una teglia…
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Sfouf – Dolce libanese

  Dopo aver frequentato il corso di cucina libanese- mediorientale non potevo non inserire questo dolcetto semplice facile e veloce.... e poi non crea neanche tanti sensi di colpa.... pochi grassi e... solo di origine vegetale!! Lo…