Biscotti e pasticcini

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Cantucci alle albicocche

Come son buoni questi cantucci... piuttosto morbidi (per la presenza del lievito nella ricetta) e trovo che le albicocche secche ci stiano da Dio! Nulla vieta di metterci fichi secchi o cioccolata fondente, non fosse altro che per distinguerli…
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Dolcetti carote arancia e mandorle (alias Camille)

  Ecco a voi un evergreen, tanto amato in casa mia che ne ho diverse varianti.... Questa è ottima... si conserva per 3-4 gg in una scatola di latta e farà felici tutti i bambini (e non solo...) per la loro colazione  ;-)) …
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Baci del Mugello

  Questi dolcetti mi ricordano quando ero bambina... Allora non esistevano le decine e decine di merendine che ci sono oggigiorno e ogni tanto ai bambini per merenda o per i compleanni si usava fare questi dolcetti supergolosi quanto…
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Chocolate chips cookies

  Questa ricettina l'ho trovata per caso in un libro di pasticceria naturale, dove al posto degli ingredienti della classica ricetta inglese dei cookies la si trasforma in altra più sana e non meno gustosa. Fatti una volta questi…
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Pepite con pinoli e uvetta

  Eccovi un'altra ricetta di biscottini senza burro, latte, uova né lievito, gentilmente passatami da Tiziana! Devo farle i miei complimenti perché nella loro semplicità son proprio buoni buoni! 1 bicchiere di Vin Santo …
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Biscottini al vino con cannella

  Rendo volentieri onore a chi mi ha passato questa ricetta, perché i biscottini al vino sono veramente buoni! Facilissimi e veloci da fare, non contengono burro, né uova e nemmeno latte, ma non hanno niente da invidiare ai classici…
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Cuori di riso e cioccolato fondente

  Questi biscottini li ho sperimentati portandoli in palestra per far gli auguri di Natale, non ne è rimasto neanche uno, quindi... direi che son piaciuti! 400 gr farina di riso 100 gr zucchero 140 gr burro 2 uova …
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Biscotti di Prato

  Esistono moltissime ricette e versioni diverse dei famosi cantuccini di Prato. Questa ricetta comprovata è quella di casa mia! 500 gr farina 00 500 gr mandorle con la pellicina 500 gr zucchero 4 uova intere + 2…
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Biscottini occhio di bue e gelatina di mele cotogne

  Questi biscottini di frolla sono sempre un pensiero carino da regalare per l'ora del thè. Per la frolla occorre: 250 gr farina 0 100 gr zucchero 200 gr burro morbido 2 tuorli d'uovo scorza di limone, di arancia,…
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Pasticciotti eoliani

    Questi biscottini li ho assaggiati durante la mia vacanza alle Eolie e, vista la bontà, ho chiesto subito la ricetta alla Signora Franca. 1/2 Kg di farina 00 200 gr zucchero 2 tuorli 100 gr strutto …
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Madeleines

  150 gr farina 00 125 gr burro ammorbidito 150 gr zucchero 2 uova grandi 3 o 4 cucchiai di latte 1 cucchiaino di lievito chimico Sbattere molto bene le uova con lo zucchero. Unire il burro e il latte. A piacere aromatizzare…