
Strudel di mele alla moda austriaca
Ogni volta che lo faccio è sempre una gioia per me e per i miei amici, fa tanto vacanza in montagna, serate di aprés-ski con thè e fetta di strudel, no?
Per la pasta:
150 g farina forte W 280
1 uovo
1 cucchiaino…

Sfouf – Dolce libanese
Dopo aver frequentato il corso di cucina libanese- mediorientale non potevo non inserire questo dolcetto semplice facile e veloce.... e poi non crea neanche tanti sensi di colpa.... pochi grassi e... solo di origine vegetale!! Lo…

Torta di riso e semi di papavero
Questa tortina è indicata per la colazione dei bambini (e non solo), a chi è intollerante al glutine (per la presenza della sola farina di riso) e per chi vuol stare leggero (niente burro) senza rinunciare al gusto!
150…

Plum cake senza uova nè burro
Che scoperta questi plum cakes! Senza burro e senza uova sono più leggeri ma non perdono assolutamente di gusto e morbidezza! Sono adatti a chi è intollerante alle uova e a chi ha problemi di colesterolo. La tecnica usata per ottenere…

Tartellette viennesi
Questi dolcetti sono semplicissimi e veloci da farsi, si sciolgono in bocca. Adatti all'ora del thè. La dose è per 12 tartellette.
175 gr burro morbido
60 gr zucchero al velo
semi di una bacca di vaniglia
150…

Cup cakes vegan al doppio cioccolato
Deliziosi e molto scenografici questi dolcetti!!
230 ml latte di soia
1 cucchiaino di aceto di mele
175 gr zucchero di canna grezzo
50 ml olio semi girasole bio
145 gr farina 00 oppure integrale
60 gr cacao…

Plum cake mele, kamut e yogurt
150 gr zucchero di canna
180 gr farina Kamut® integrale
2 vasetti yogurt al limone
2 uova
2 mele Golden
50 gr burro
1 bustina di lievito
pizzico di sale
succo di limone
Sbucciare e ridurre le mele a…

Muffins al doppio cioccolato con cuore di arancia
Questi dolcetti li dedico alla mia amica Guya, che fa sempre da cavia ai miei esperimenti culinari. Sono ottimi per una colazione sprint!
Dose per 6/8 muffins:
110 gr farina 00
15 gr cacao amaro
45 gr zucchero di…

Mini plum cakes
Dolcetti buonissimi per una ricca colazione o per la merenda dei bambini, con la dose indicata vengono 10 plum cakes e si possono anche congelare (così la domenica mattina la colazione è pronta!)
230 gr farina 00
100…

Crostata alla cannella e marmellata
250 gr burro
250 gr zucchero
3 tuorli
500 gr farina 00
50 gr farina mais bianco fioretto
1 cucchiaio di cannella
confettura a piacere ma di colori diversi
Preparare la frolla amalgamando con la punta delle dita…

Torta di mele con streusel alla cannella e mandorle
800 gr mele pulite e tagliate a fette
2 cucchiai di zucchero
Scorza di limone
60 c acqua
Per la torta serviranno:
185 gr burro morbido
170 gr zucchero
2 uova
180 ml latte
340 gr farina
1 cucchiaino…

Madeleines
150 gr farina 00
125 gr burro ammorbidito
150 gr zucchero
2 uova grandi
3 o 4 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito chimico
Sbattere molto bene le uova con lo zucchero. Unire il burro e il latte. A piacere aromatizzare…