Colazione

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Strudel di mele alla moda austriaca

  Ogni volta che lo faccio è sempre una gioia per me e per i miei amici, fa tanto vacanza in montagna, serate di aprés-ski con thè e fetta di strudel, no? Per la pasta: 150 g farina forte W 280 1 uovo 1 cucchiaino…
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Sfouf – Dolce libanese

  Dopo aver frequentato il corso di cucina libanese- mediorientale non potevo non inserire questo dolcetto semplice facile e veloce.... e poi non crea neanche tanti sensi di colpa.... pochi grassi e... solo di origine vegetale!! Lo…
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Torta di riso e semi di papavero

  Questa tortina è indicata per la colazione dei bambini (e non solo), a chi è intollerante al glutine (per la presenza della sola farina di riso) e per chi vuol stare leggero (niente burro) senza rinunciare al gusto! 150…
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Plum cake senza uova nè burro

  Che scoperta questi plum cakes! Senza burro e senza uova sono più leggeri ma non perdono assolutamente di gusto e morbidezza! Sono adatti a chi è intollerante alle uova e a chi ha problemi di colesterolo. La tecnica usata per ottenere…
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Tartellette viennesi

  Questi dolcetti sono semplicissimi e veloci da farsi, si sciolgono in bocca. Adatti all'ora del thè. La dose è per 12 tartellette.  175 gr burro morbido 60 gr zucchero al velo semi di una bacca di vaniglia 150…
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Cup cakes vegan al doppio cioccolato

    Deliziosi e molto scenografici questi dolcetti!! 230 ml latte di soia 1 cucchiaino di aceto di mele 175 gr zucchero di canna grezzo 50 ml olio semi girasole bio 145 gr farina 00 oppure integrale 60 gr cacao…
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Plum cake mele, kamut e yogurt

  150 gr zucchero di canna 180 gr farina Kamut®  integrale 2 vasetti yogurt al limone 2 uova 2 mele Golden 50 gr burro 1 bustina di lievito pizzico di sale succo di limone Sbucciare e ridurre le mele a…
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Muffins al doppio cioccolato con cuore di arancia

  Questi dolcetti li dedico alla mia amica Guya, che fa sempre da cavia ai miei esperimenti culinari. Sono ottimi per una colazione sprint! Dose per 6/8 muffins: 110 gr farina 00 15 gr cacao amaro 45 gr zucchero di…
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Mini plum cakes

  Dolcetti buonissimi per una ricca colazione o per la merenda dei bambini, con la dose indicata vengono 10 plum cakes e si possono anche congelare (così la domenica mattina la colazione è pronta!) 230 gr farina 00 100…
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Crostata alla cannella e marmellata

  250 gr burro 250 gr zucchero 3 tuorli 500 gr farina 00 50 gr farina mais bianco fioretto 1 cucchiaio di cannella confettura a piacere ma di colori diversi Preparare la frolla amalgamando con la punta delle dita…
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Torta di mele con streusel alla cannella e mandorle

  800 gr mele pulite e tagliate a fette 2 cucchiai di zucchero Scorza di limone 60 c acqua Per la torta      serviranno: 185 gr burro morbido 170 gr zucchero 2 uova 180 ml latte 340 gr farina 1 cucchiaino…
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Madeleines

  150 gr farina 00 125 gr burro ammorbidito 150 gr zucchero 2 uova grandi 3 o 4 cucchiai di latte 1 cucchiaino di lievito chimico Sbattere molto bene le uova con lo zucchero. Unire il burro e il latte. A piacere aromatizzare…