Dolci

,

Torta mimosa

  Per un  Pan di Spagna di 24 cm occorrono: 3 uova intere- 60 gr zucchero – 80 gr farina – scorza grattugiata di limone o arancio – sale un pizzico Per la crema pasticcera all’arancia occorrono: 2 tuorli d’uovo…
, ,

Madeleines

  150 gr farina 00 125 gr burro ammorbidito 150 gr zucchero 2 uova grandi 3 o 4 cucchiai di latte 1 cucchiaino di lievito chimico Sbattere molto bene le uova con lo zucchero. Unire il burro e il latte. A piacere aromatizzare…
,

Ciambella al succo di clementine

  Dosi per una tortiera da ciambella di 24 cm di diametro 2 uova 150 gr zucchero 100 ml olio evo 200 gr farina 00 2 cucchiaini di lievito La scorza grattugiata di 2 clementine Il succo di 6 clementine Zucchero…
,

Torta sbrisolona

  100 gr farina 00 100 gr farina di mais fioretto 100 gr burro a temperatura ambiente 100 gr zucchero semolato 100 gr mandorle 2 tuorli La scorza grattugiata di un  limone non trattato 1 bicchierino di Marsala…
,

Torta caprese

  300 gr di mandorle pelate 200 gr cioccolato fondente al 50% 4 uova 170 gr zucchero 170 gr burro Poco latte Zucchero al velo 1 cucchiaino di lievito vanigliato Far tostare le mandorle in forno, raffreddarle…
,

Torta al cioccolato

200 gr cioccolato fondente al  70% 4 uova 100 gr burro 100 gr zucchero semolato 1 cucchiaio di maizena o fecola Un pizzico di sale Zucchero al velo per decorare Innanzitutto tritare il cioccolato grossolanamente…