
Tortine alle mandorle e carote
Iniziare la giornata con queste deliziose tortine, mette subito di buonumore!!
200 g carote grattugiate finemente
180 g farina debole (W170 o proteine 9%)
180 g zucchero
100 ml olio riso
70 g farina di mandorle
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Strudel di mele alla moda austriaca
Ogni volta che lo faccio è sempre una gioia per me e per i miei amici, fa tanto vacanza in montagna, serate di aprés-ski con thè e fetta di strudel, no?
Per la pasta:
150 g farina forte W 280
1 uovo
1 cucchiaino…

Torta Vegan
In un pomeriggio uggioso e grigio, ho sperimentato questa semplice torta senza uova nè burro, ma ugualmente buona sia da "pucciare" nel latte che da servire con una tazza di thé
Per una tortiera tonda da 20 cm di diametro…

Crostata alla ricotta mele e amarene
In occasione di un thè pomeridiano con le amiche, questo dolcino ha fatto furore!!
Quindi l'ho riproposto più e più volte!
Per la frolla occorre:
500 g farina W180
350 g burro
50 g miele acacia
5 tuorli
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Muffins morbidissimi
Con un unico tipo di impasto si possono confezionare tanti tanti muffins morbidissimi oppure addirittura una torta intera che potrà essere spolverata di zucchero vanigliato e adattissima alla colazione o alle merende dei bambini.
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Crostata vegan con marmellata
Ecco un nuovo esperimento di cucina vegana che trovo sia ben riuscito e molto buono. Non richiede inoltre una gran lavorazione come avviene per la classica frolla al burro ed in più è assai più salutare!
Dosi per una teglia…

Sfouf – Dolce libanese
Dopo aver frequentato il corso di cucina libanese- mediorientale non potevo non inserire questo dolcetto semplice facile e veloce.... e poi non crea neanche tanti sensi di colpa.... pochi grassi e... solo di origine vegetale!! Lo…

Torta di riso e semi di papavero
Questa tortina è indicata per la colazione dei bambini (e non solo), a chi è intollerante al glutine (per la presenza della sola farina di riso) e per chi vuol stare leggero (niente burro) senza rinunciare al gusto!
150…

Crostatine ripiene di mela uvetta e pinoli
Che buone queste crostatine, offerte per un thè con le amiche in un pomeriggio piovoso!! Contenta e soddisfatta per il successo avuto.
per la frolla all'arancia:
450 gr farina 00
200 gr zucchero semolato
300 gr burro
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Plum cake senza uova nè burro
Che scoperta questi plum cakes! Senza burro e senza uova sono più leggeri ma non perdono assolutamente di gusto e morbidezza! Sono adatti a chi è intollerante alle uova e a chi ha problemi di colesterolo. La tecnica usata per ottenere…

Tartellette viennesi
Questi dolcetti sono semplicissimi e veloci da farsi, si sciolgono in bocca. Adatti all'ora del thè. La dose è per 12 tartellette.
175 gr burro morbido
60 gr zucchero al velo
semi di una bacca di vaniglia
150…

Plum cake mele, kamut e yogurt
150 gr zucchero di canna
180 gr farina Kamut® integrale
2 vasetti yogurt al limone
2 uova
2 mele Golden
50 gr burro
1 bustina di lievito
pizzico di sale
succo di limone
Sbucciare e ridurre le mele a…