Le mie Ricette

Come son buoni questi cantucci... piuttosto morbidi (per la presenza del lievito nella ricetta) e trovo che le albicocche secche ci stiano da Dio! Nulla vieta di metterci fichi secchi o cioccolata fondente, non fosse altro che per distinguerli…

   Visto che siamo in primavera, vi propongo un risotto con la borragine, questa pianta che cresce spontanea nelle nostre campagne e dalle mille proprietà benefiche (antinfiammatoria, antiossidante, antirughe, cardioprotettiva.....)…

  Ecco a voi un evergreen, tanto amato in casa mia che ne ho diverse varianti.... Questa è ottima... si conserva per 3-4 gg in una scatola di latta e farà felici tutti i bambini (e non solo...) per la loro colazione  ;-)) …

 Questo piatto ha una forte influenza mediorientale data dalla salsa tahina e dai ceci... veramente gustosa! Dosi per 4 pax 200 g di cous cous a grana grossa 2 carote a dadini 2 zucchine a dadini 1 cipolla Tropea 1…

   Iniziare la giornata con queste deliziose tortine, mette subito di buonumore!! 200 g carote grattugiate finemente 180 g farina debole (W170 o proteine 9%) 180 g zucchero 100 ml olio riso 70 g farina di mandorle …

  Il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo mi ha ispirata..... Ingredienti per 4 pax: 2 tazze di cous cous di semola 1 kg vongole veraci 1 kg di cozze 3 spicchi di aglio prezzemolo, rosmarino, peperoncino piccante…